| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 家常酱茄子热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡,相当于滑冰10分钟消耗的热量420 | |||||
1、茄子洗干净，去蒂，锅里放适量油，炒菜的量就可以，油五成热把茄子水擦干整个放锅里。
2、中火烧，期间给茄子翻个，待到茄子皮胀起，用筷子把茄子戳破撕成条状，用铲子把茄子与锅中的油炒匀，加入切碎的蒜沫，加入大酱翻炒，如果酱稠可以加适量水调匀再用。翻炒均匀就可以出锅了，还可以再里面加点香菜或者葱段，也是不错的呢！
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、降低胆固醇、益肝等功效；可与苦瓜、肥牛、蛋黄搭配；与黑鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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