| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 肉末茄子热量/卡路里268千卡 | |||
 热量268千卡,相当于讲话149分钟消耗的热量108 | |||||
1、主料，茄子，肉末，甜酱。
2、茄子根部不切断分成6条。放盘子上锅蒸12分钟，茄子熟软了。
3、锅里放少许油把肉末也炒熟，中间淋点料酒去腥，加入甜酱，摆入茄子，加点水，让茄子吸收酱汁。
4、出锅前撒上葱花即可。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抗衰老、益肝、保护心血管等功效；可与鳗鱼、基围虾、蛋黄搭配；与螃蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、滋肝阴等功效；可与南瓜、西瓜、圆白菜搭配；与乌梅、红螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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