| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 葱头 | 克 | 104千卡 | 348千卡 | ||
| 萝卜干 | 克 | 98千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 630克 | 零难度正宗客家酿粄热量/卡路里2742千卡 | |||
 热量2742千卡,相当于山地车330分钟消耗的热量498 | |||||
1、开始馅料的准备工作，剥一些葱头，一定要这种干葱才够香。
2、剁成葱蓉
3、萝卜干洗干净，剁细
4、接下来，要把馅料炒熟，锅起油，葱爆香
5、下猪肉，事先要把猪肉剁好，与葱一起炒
6、再放入萝卜干，加水，放酱油，盖锅焖熟
7、面粉揉好，因为是糯米粉所以最好用热水揉，加一些粘米粉更好揉
8、像包饺子一样包好，不过比较大，上锅蒸十五分钟就可以了，香喷喷的酿粄就出锅啦，是不是很简单咧！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、止消渴、滋肝阴等功效；可与南瓜、冬瓜、洋葱搭配；与杏仁、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠蠕动、增强免疫力、开胃消食等功效；可与羊排、排骨、肥牛搭配；与杨梅、蛇肉、阿胶相克，同食可能会引起不适；
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