| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 红烧茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于健美操83分钟消耗的热量480 | |||||
1、先将茄子切块，茄身斜划几刀。
2、然后放入蒸锅内隔水蒸十分钟左右。
3、热锅热油里放入蒜头煸香。
4、准备好的配料。
5、将蒸好的茄子放入油锅里炸香，加一勺盐，一勺剁椒，一勺生抽翻炒一会至油吸干。
6、加水加肉酱一勺加盖煮三分钟。
7、待茄子全部变软后洒上香菜，完成。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、降低胆固醇、保护心血管等功效；可与猪肉、五花肉、苦瓜搭配；与螃蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肠胃、补虚等功效；可与白萝卜、菠萝、莴笋搭配；与海虾、菠菜、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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