| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白茄子 | 克 | 123千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 875克 | 红椒炒白茄热量/卡路里123千卡 | |||
 热量123千卡,相当于八段锦27分钟消耗的热量270 | |||||
1、原料图，红椒和茄子分别切片，蒜切末。
2、茄子用盐略腌，挤去多余的水分。
3、炒锅放少量油，小火将茄子煸软。
4、盛出备用。
5、起油锅爆香蒜末。
6、放老干妈辣椒酱炒出香味下红椒。
7、红椒炒至断生后放茄子。
8、放生抽和盐，炒匀出锅。
白茄子的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、抗辐射、抑癌抗瘤等功效；可与羊排、鲇鱼、猪肉搭配；与黑鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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