老酒炖蛏的热量和减肥功效

1、这道选用的蛏子是生长期一年以上的老蛏，其特点是个头较大，煮熟不容易缩水。

2、蛏子洗净，放在盐水里吐沙，一般需要一个半小时左右

3、把蛏子竖的摆放在炖盅里，直到插满，接着在空隙里塞一点姜片，然后倒入福建老酒，撒一点点盐。

4、蒸锅水烧开后放入，炖7分钟左右，关火，虚蒸2、3分钟

5、可以开动了，别错过汤汁。