| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 腊肉炒蒜苔热量/卡路里1257千卡 | |||
 热量1257千卡,相当于深蹲314分钟消耗的热量240 | |||||
1、先把腊肉切薄片，隔水蒸熟
2、在蒸腊肉的同时，把蒜苔洗净，切成差不多4厘米的小段
3、锅烧热，加适量的油，八成热时爆香辣椒，火候不宜过大，倒入蒜苔翻炒，这时倒入之前蒸腊肉的油汁，翻炒至蒜苔表皮有点皱皱的，加入一小匙盐，半匙味精
4、倒去腊肉，翻炒下，出锅！
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有活血、治疗便秘、调和脏腑等功效；可与木耳、乌鸡、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
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