| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 6千卡 | 387千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 126千卡 | 361千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 687.5克 | 超熟鲜奶吐司热量/卡路里2182千卡 | |||

1、将A中的鲜奶,黄油,砂糖,盐放锅中加热至沸腾离火,加入高筋面粉搅拌成面团,放入保鲜袋密封冷藏16小时

2、制作中种面团,将A拿出冰箱,撕成小块加入到B料中,搅拌成不成不粘盆的状态。室温发酵60分钟,密封放入冰箱冷藏48小时(低温发酵不超过72小时)

3、将B拿出冰箱撕成小块加入到C料中,搅打到可以拉出厚膜,加入室温软化的黄油,搅打至完全阶段,能拉出薄膜。延续发酵15—20分钟

4、分割178gX6个,滚圆,醒15—20分钟。卷擀2次入模。室温发酵8分满,不要超过8分满。

5、烤箱预热170度,面团刷上蛋液。进去烤箱烤30—35分钟。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调整胃肠道、促进伤口愈合、滋阴等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、祛除腥膻之味、清污解毒等功效;与赤豆、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鲜奶的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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