| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 鸡蛋糕热量/卡路里1408千卡 | |||
 热量1408千卡,相当于打拳击117分钟消耗的热量720 | |||||
1、称好各种材料备用
2、鸡蛋与细砂糖混合，用打蛋器顺时针打发（蛋液打出卡布奇诺的泡沫感）
3、分三次加入低筋面搅匀
4、用一个新的容器，打散黄油，成均匀液体
5、混入刚才搅拌好的面粉中搅匀
6、加入牛奶，根据个人口味可加入适量葡萄干搅匀
7、倒入磨具，可先倒入一半，铺上一层红豆沙，再倒入另外一半（模具需事先用未融化的黄油块涂抹，并洒上一层面粉，方便烤熟后脱模）
8、顶端放核桃仁装饰，也可换其他坚果
9、烤箱预热200度后开烤，40-45分钟后完成出炉
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与洋葱、韭菜、丝瓜搭配；与豆奶、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、润肺生津、调整胃肠道等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、润肠等功效；可与黑豆、草莓、香蕉搭配；与果汁、米汤、红糖相克，同食可能会引起不适；
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