| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 火爆鱿鱼热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡,相当于民族舞154分钟消耗的热量270 | |||||
1、鱿鱼过水，撕掉鱿鱼那层膜，切小菱形块，上水芡待用，尖椒切两刀，成为三节段，姜.蒜切片，上锅放高油，油热放鱿鱼稍爆一下起锅，锅里留底油，放姜片.蒜片.尖椒段爆炒，待5.6成熟时，放爆过的鱿鱼，锅离火，放盐.耗油.少许红烧酱油，上火爆炒会，放进蒜苗段，勾芡.淋明油起锅装盘。
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效；可与木耳、鸡腿菇、黄瓜搭配；与茶叶、茄子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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