| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 草菇 | 克 | 135千卡 | 27千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 1459克 | 蘑菇肉酱拌面热量/卡路里4472千卡 | |||

1、烫蘑菇,为了去味。之后放入五花肉滚烫15分钟。

2、油开放入腊肠炒出油

3、在放入五花肉粒炒片刻

4、放入调料品调和,在加入水熬制。

5、手擀面下锅,煮熟过三遍凉水。肉酱出锅。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、滋阴、补虚等功效;可与蘑菇、白菜、南瓜搭配;与甘草、田螺、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
草菇的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有清暑热、补脾益气、抗癌等功效;可与牛肉、豆腐搭配;与鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补虚损、养胃、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清热润燥、补中益气、增进食欲等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
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