| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 220克 | 马卡龙热量/卡路里751千卡 | |||
 热量751千卡,相当于种花167分钟消耗的热量270 | |||||
1、皮：蛋白+白砂糖打发10分（A）
2、杏仁粉+糖粉过筛（B）
3、A+B搅拌成糊至滴落时有明显折痕，表面光滑（C）
4、把C放进裱花袋，在垫子上挤出圆形
5、几好的面糊放在通风处放2小时左右
6、烤箱预热200度
7、把马卡龙放入烤箱，关火，用筷子夹在烤箱门，闷6分钟
8、取出筷子关门140度考出裙边
9、120度5分钟
10、100度5分钟
11、关火闷8分钟然后拿出
12、酱：全蛋加蛋黄打稀（A）
13、水加糖，加热小火至冒泡（B）
14、黄油软化（C）
15、ABC加在一起，放入冰箱20分钟
16、现在只要做好夹心，即可
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗便秘、降血糖、血虚津枯等功效；可与白果、牛奶、核桃搭配；与栗子、猪肺、狗血相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、调味、舒缓肝气等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、韭菜、小米搭配；与牛奶、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、和中益肺、保护胃肠等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
