| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 645千卡 | 129千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 西芹炒猪肝热量/卡路里696千卡 | |||
 热量696千卡,相当于攀岩63分钟消耗的热量660 | |||||
1、准备好各种辅料，切开小米辣，葱切段，姜切成薄片或细丝儿皆可，西芹切成小段。
2、将猪肝洗净后切成小片，放入料酒，淀粉，酱油腌制十分钟。
3、锅中放入油，加入葱段和姜片炒出香味。
4、待油温升高后加入猪肝和西芹，炒至猪肝和西芹变色。如果不放心是否熟透可加点水焖一两分钟。
5、起锅前加点小米辣继续翻炒。
6、加入小米辣炒了一分钟左右，就可以出锅了。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补肝、明目等功效；可与蒜薹、银耳、菠菜搭配；与鲤鱼、绿豆芽、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、解毒消肿、利尿消肿等功效；可与腐竹、基围虾、红薯搭配；与黄豆、虾米、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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