| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 青椒木耳摊鸡蛋热量/卡路里139千卡 | |||
1、青椒洗净切丝。木耳提前泡发,切丝。
2、将切好的青椒丝和木耳丝倒入碗中混合。
3、将2~3个鸡蛋打入碗中,加入适量食盐,用筷子搅拌,使所有食材混合均匀。

4、平底锅中加入适量花生油,油热后加入碗中所有食材,一面熟后翻面,全熟后盛至盘中即可。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、促进血液循环、解热等功效;可与鳝鱼、鸡蛋、鲳鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、便血、治便秘等功效;可与海蜇、海蜇头、枣(鲜)搭配;与白萝卜、海螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防癌症、健脑益智等功效;可与海虾、明虾、桂圆搭配;与红薯、桔子、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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