| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 干锅鸭掌热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡,相当于擦洗地板297分钟消耗的热量228 | |||||
1、先把鸭掌用水煮一下，焯水。
2、放入油，尽量多一点。郫县豆瓣酱待油开放入炒香。
3、放入鸭掌，反复翻炒。
4、十五分钟左右放入藕片和土豆混在一起炒。
5、要出锅的时候放入芹菜杆，红椒。加少量料酒。酱油，放入盐，鸡精。
6、起锅之后入盆放芹菜叶，撒些白芝麻。
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有大补虚劳、活血调经、滋阴等功效；
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