| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卤水豆腐 | 克 | 744千卡 | 181千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 780克 | 卤水豆腐夹肉糜热量/卡路里1675千卡 | |||
 热量1675千卡,相当于跨栏168分钟消耗的热量600 | |||||
1、肉糜，生抽，生粉，花生油拌匀。
2、洋葱黑木耳切丁
3、以上材料拌匀后，肉酱嵌入两片豆腐中，四周蘸下生粉
4、下油锅，平底锅煎不易变型，使肉糜与豆腐分离，一次煎的量也多些
5、老抽，生粉，糖，上酱。吃不惯甜口，请不要加糖。
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、和脾胃、益中气等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、提神、消炎等功效；可与苹果、猪肉、西葫芦搭配；与虾、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、活血、贫血等功效；可与鱿鱼、草鱼、海蜇头搭配；与田螺、海螺、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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