| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦苣 | 克 | 26千卡 | 23千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 苦苣皮蛋拌豆腐热量/卡路里147千卡 | |||

1、豆腐入加盐开水中稍煮

2、煮好的豆腐切薄片,码放在苦苣上

3、皮蛋每个切成4瓣

4、切好的皮蛋码放在豆腐上

5、倒上醋椒和醋汁,淋几滴香油,加上辣椒油
苦苣的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通便排毒、消暑保健、抗炎消肿等功效;可与花生酱、海蜇皮、花生搭配;与葱、大葱相克,同食可能会引起不适;
内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和脾胃、降血脂、益中气等功效;可与桂鱼、明虾、带鱼搭配;与白砂糖、蜂蜜、茭白相克,同食可能会引起不适;
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