| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆芽 | 克 | 505千卡 | 101千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 豆芽韭菜辣皮子肉热量/卡路里830千卡 | |||
 热量830千卡,相当于小轮自行车98分钟消耗的热量510 | |||||
1、豆芽择洗干净，热水反复冲洗多遍！一般种种原因我至少会洗五六次！
2、韭菜洗净切段，青红椒洗净切丝，蒜切片，因为这三样食材熟的时间差不多，所以我习惯性的喜欢把它们放一起！
3、锅烧热加入植物油，油温七八成时放入切好的牛肉片和八角煸炒，（八角主要是为了去肉腥和豆腥味）炒至牛肉变色！
4、牛肉变色时，放入辣皮子炒出香味，放入酱油、番茄酱、自磨混合调料，继续翻炒，可适量加入清水
5、放入豆芽翻炒！
6、豆芽炒至发软时，加入韭菜青红椒蒜片，加盐，两分钟之后可以出锅了！
7、出锅装盘，卖相还可以吧？借着满身油烟时，顺便还做了红烧鱼块，盛米饭，开吃喽！
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护发、健脑、养气补血等功效；可与猪肚、韭菜、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、润肠通便、解毒等功效；可与海虾、猪肉、基围虾搭配；与蒜薹、牛里脊、白酒相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、暖胃、补血等功效；可与芥蓝、葱、生姜搭配；与田螺、鲶鱼、栗子相克，同食可能会引起不适；
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