| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳕鱼 | 克 | 264千卡 | 88千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 豆酥蒸鳕鱼热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡,相当于跑步33分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备材料。葱姜蒜切成末。鳕鱼洗净去掉鱼鳞。
2、盘底垫入葱段、姜片，放上鳕鱼块，淋上米酒 1勺 。蒸锅上汽蒸7-8分钟（300克的量，按照鳕鱼大小，适当增减时间，但是不超过10分钟）。蒸好后控干水份备用。
3、起油锅，放入葱姜蒜末，爆香。
4、放入豆瓣酱炒匀
5、倒入豆酥碎翻炒均匀
6、淋上米酒 1勺
7、倒入白糖 1/4勺
8、倒入白胡椒粉。翻炒均匀。
9、炒好的豆酥碎倒入蒸好的鳕鱼上。撒上葱花。
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、止血、活血祛瘀等功效；可与茶树菇、豆腐、姜搭配；与香肠、红酒相克，同食可能会引起不适；
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