| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1470千卡 | |||
 热量1470千卡,相当于吃东西980分钟消耗的热量90 | |||||
1、选择猪肉，一定要瘦肉，选好切丁，可在切之前微冻一下，这样好切。
2、将切好的肉放到小碗里，倒入一勺料酒、两勺生抽、小半勺砂糖，腌制10分钟左右
3、将皮蛋、咸鸭蛋剥好切丁
4、锅中放入适量的水、米（基本上是三大碗水，一小碗半米），放入腌制好的肉，再放入切好的皮蛋、咸鸭蛋。
5、大火熬开，撇去表面浮沫，转小火熬20--30分钟即可。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、清凉、醒酒等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋阴、除热、丰肌等功效；与布朗、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋阴、润燥等功效；可与大白菜、莴笋、韭菜搭配；与鸭梨、刀豆、豆类相克，同食可能会引起不适；
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