| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 709克 | 牛肉面热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡,相当于柔道105分钟消耗的热量600 | |||||
1、冷水牛腩下锅，紧一下肉，起沫后捞出
2、准备调料，葱姜蒜草果桂皮花椒
3、煮一锅开水，水沸后放入牛腩以及所有辅料，可加入红辣椒一颗，如果用高压锅，水没过肉即可，如果小火慢炖，水尽量多，此时放入盐，汤以较咸为主
4、大火烧沸，小火慢炖
5、等牛肉较软时，白萝卜却大块，放入汤中继续炖，等萝卜较软时起锅捞出，切片备用
6、煮面，如果是手工面会更好，将煮牛腩的汤汁单独盛出，大火烧开，放入少量胡椒粉，浇在面上，再加入香菜牛肉白萝卜，牛肉面就大功告成啦
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、帮助消化、胃肠蠕动等功效；可与香干、鹅肉、北豆腐搭配；与首乌 、桃子、枇杷相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、止渴、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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