| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 干煸藕丝热量/卡路里274千卡 | |||
 热量274千卡,相当于坐飞机274分钟消耗的热量60 | |||||
1、藕去皮，竖切条
2、泡水，沥干
3、裹上干淀粉
4、起油锅，下锅炸酥
5、复炸后，沥油
6、重新起油锅，放入辣椒，花椒，芝麻炒香
7、放入葱段，味极鲜，芹菜段，糖，鸡精，少许水
8、放入炸好的藕快速翻炒，起锅
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、凉血、散瘀等功效；可与鳝鱼、虾米、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、提神、祛风等功效；可与莲藕、核桃、香芋搭配；与河蚬、虾米、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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