| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 肉丝茄子煲热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡,相当于安装雨水槽56分钟消耗的热量360 | |||||
1、洗净
2、切丝 加盐 淀粉 生抽
3、滚刀切加盐泡在水中
4、锅中加油加热 颠肉
5、热油加豆瓣酱炒香
6、倒入茄子
7、倒入炒好的肉丝
8、加蒜
9、加葱 勾芡 起锅
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、滋阴润燥、止消渴等功效；可与洋葱、香菇、韭菜搭配；与雪梨、红豆、田螺相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、温肺、益肝等功效；可与排骨、辣椒、北极虾搭配；与乌鳢、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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