| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 54千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 147千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 面包热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡,相当于打牌745分钟消耗的热量90 | |||||
1、第一次发酵料：面粉75克，干酵母3克，水44克
2、用水将酵母溶开
3、倒入面粉
4、和成软硬适宜的面团
5、面团表面抹油，封上保鲜膜，进行第一次发酵
6、第一次发酵的面团，长起后略有下陷
7、第二次发酵料：面粉175克，白糖38克，盐1.25克，鸡蛋38克，水62.5克
8、白糖放入盆内，加水溶化
9、加入鸡蛋，盐，搅拌均匀
10、加入第一次发酵好的面团
11、搅拌撕拉，全部混合均匀
12、加入面粉
13、和成软硬适宜的面团
14、面团表面抹油，封上保鲜膜，进行第二次发酵
15、面团发酵达到高峰
16、将发酵好的面团分割成5个剂子，揉搓成表面光滑的圆球，摆入烤盘饧发
17、饧发后，面团体积增大1-2倍，
18、表面刷鸡蛋液，送入预热180度的烤箱，中层
19、烤至表面 金黄色，内部熟透取出，冷却
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、增强免疫力、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、和中益肺等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与干辣椒、玉米、辣椒搭配；与茶叶、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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