| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 天使乳酪蛋糕热量/卡路里1662千卡 | |||
 热量1662千卡,相当于侧泳208分钟消耗的热量480 | |||||
1、奶油奶酪隔温热水搅拌至顺滑（对于心急的我是种考验）。
2、黄油隔温热水化开。
3、黄油与鲜牛奶同软化好的奶油奶酪隔温热水均匀搅拌。
4、蛋黄与蛋清分离，将蛋黄搅拌均匀。
5、分三次与奶油奶酪混合液搅拌，每一次都要椒拌匀再继续添加搅拌。
6、分离好的蛋清滴六滴鲜柠檬汁，砂糖分三次倒进蛋清打发。
7、可在砂糖中加少量栗粉，均匀后打发蛋清（帮助稳定）。蛋清硬性打发，有稠稠的感觉，提起打蛋器有小勾即可。（这是一个虽累却有成就感的过程，肥嘟嘟的感觉）。
8、晒入低粉与栗粉，用橡皮刮刀“Z”字搅拌。
9、打发的蛋清分三次与与混合糊搅拌，每一次都要搅拌均匀再进行下一次。
10、预热烤箱130度。水浴法。
11、将混合液倒入模子，130度中层开烤60分钟。后改160度10分钟左右，因烤箱差异，所以最后时刻需勤观察，以防表面上色过深。
12、出烤箱后不要立即倒扣出模，镇定下，否则蛋糕表面会有湿度而沾到盘子上。味道很像味多美的天使乳酪呢～
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、清热化痰、开胃醒脾等功效；可与鸡肉、马蹄、蜂蜜搭配；与胡萝卜、山楂、橘子相克，同食可能会引起不适；
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