| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 872克 | 香菇番茄炖豆腐热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡,相当于跨栏43分钟消耗的热量600 | |||||
1、豆腐过开水焯一下，１－２分钟即可
2、番茄切块．．
3、香菇切片
4、蒜苗切成２－３公分的长度
5、将豆腐捞出放入凉开水中，等３分钟切成小块
6、锅内放油，下入香菇炒到出水再加入番茄炒，放入盐等调料小火炖5分钟
7、锅里放油大火炒蒜苗．炒熟后出锅留用．
8、锅里放油，放入豆腐煎一会至豆皮发金黄倒入番茄，轻轻搅动，小火炖５－８分钟，然后加入香油，鸡精等即可出锅
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、抗衰老、促进消化等功效；可与黄鱼、圆白菜、鸡蛋搭配；与河蟹、地瓜、鱼头相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、益中气、补中益气等功效；可与西葫芦、金枪鱼、金针菇搭配；与竹笋、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、增强免疫力、治疗高血压等功效；可与豆腐、扁豆、仔鸡搭配；与基围虾、野鸡、海虾相克，同食可能会引起不适；
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