| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 867克 | 糯米珍珠丸热量/卡路里1973千卡 | |||

1、糯米先泡一夜,控水沥干,肉馅儿放上酱油,料酒,盐,姜末,葱末,腌十五分钟。豆腐少许捏碎放入肉馅儿中,顺一个方向使劲打,至肉馅儿上劲儿。手团成丸子滚在糯米中,上笼中,二十五分钟。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、舒筋活血、美容益寿等功效;可与兔肉、莲藕、枣搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有补肾气、滋阴、生津液等功效;可与圆茄子、丝瓜、韭菜搭配;与甲鱼、香菜、牛排相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有下气消痰、解热毒、和脾胃等功效;可与绿茶、海带 、西红柿搭配;与葱、竹笋、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
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