| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1119克 | 排骨烩菜热量/卡路里1562千卡 | |||
1、将排骨洗净,锅里放水,冷水时放肉,待起沫时将肉捞出控水
2、蒜拍碎切大段,姜片切丝,油锅热油,油量约手掌大小,油热后放如花椒八角蒜姜,爆炒出香味,放入排骨
3、翻炒几下后,倒入之前煮排骨的水,或凉开水,水量没过肉,此时锅里放入适量酱油、糖、生抽、盐、红辣椒,大火煮开,小火慢炖;
4、约十分钟左右,放入胡萝卜 豆腐,小火慢炖

5、快出锅时,加入易熟的娃娃菜,炖约十分钟,起锅,简单易行好吃的排骨烩菜就完成啦
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肠胃、润燥、补肾气等功效;可与洋葱、茄子、大蒜搭配;与菱角、香菜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、利尿、润肺祛痰等功效;可与西瓜、西兰花、菠菜搭配;与樱桃、柠檬、茄子相克,同食可能会引起不适;
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有促进消化、解渴利尿、消除疲劳等功效;可与辣椒、虾仁搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾利湿、治疗高血压、清洁肠胃等功效;可与上海青、圆生菜、虾米搭配;与竹笋、茭白、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
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