| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 板鸭 | 克 | 931千卡 | 240千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 403克 | 芋头炖板鸭热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡,相当于扎马步242分钟消耗的热量240 | |||||
1、把板鸭一分为四，用温水泡1小时后洗干净。
2、泡软洗干净后再切成块，热锅放少许油，放八角，花椒爆香后，放鸭肉块炒出油。
3、放热水大火烧开后，转小火炖40分钟左右。
4、将芋头用刀削去皮，切成小块。
5、放在炖软的鸭锅内炖至宇头熟了调味上面放葱花即可。
板鸭的热量240千卡（每100克）；具有补肾、清热健脾、虚弱浮肿等功效；可与白菜、酸菜、栗子搭配；与李子、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、止痒解腥、预防高血压等功效；
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