| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 108千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 615克 | 日式轻乳酪蛋糕热量/卡路里1791千卡 | |||

1、8寸圆模铺好油纸。

2、隔水软化奶酪。

3、搅拌器打匀,无颗粒。

4、先加入1个鸡蛋,打匀。

5、再加入1个蛋黄。打匀。如此反复4次。

6、加入软化的黄油、牛奶、柠檬汁、糖,打匀。

7、加入过筛的低粉、玉米粉。

8、打发蛋白和糖,糖一定要分3次以上加入。打发至这种状态。

9、蛋白液分3次加入奶酪液中。注意千万不能搅拌,用翻拌法。

10、倒入模具中,震一震。消泡。

11、水浴法,上下火150度约60分钟。
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调整胃肠道、舒缓肝气、止咳等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、清热解毒、预防动脉硬化等功效;可与基围虾、荠菜、明虾搭配;与消炎片、鹅蛋、菠萝相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防便秘、治便秘等功效;可与桃、黑豆、草莓搭配;与米汤、钙粉、金桔相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有延缓衰老、化痰、开胃醒脾等功效;可与鸡肉、蜂蜜、三文鱼搭配;与山楂、牛奶、牛蛙相克,同食可能会引起不适;
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