| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 915克 | 茄香如意热量/卡路里331千卡 | |||

1、将茄子和土豆切成片状,然后经热水焯。

2、先将蒜瓣、葱、西红柿、面酱、醋翻炒,至西红柿成泥状。

3、最后把茄子、土豆放置锅内炒,最后加入生抽。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益肝、养阴补虚、抗衰老等功效;可与明虾 、海虾、肥牛搭配;与鱿鱼、乌鳢、河蟹相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热生津、美容、抗衰老等功效;可与山楂、菜花、蜂蜜搭配;与胡萝卜、黄瓜、石榴相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、美容护肤、减肥等功效;可与黄瓜、豇豆、肥牛搭配;与石榴、柿子、香蕉相克,同食可能会引起不适;
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