| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳗鱼 | 克 | 657千卡 | 181千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 鳗鱼鸡蛋卷热量/卡路里742千卡 | |||

1、准备材料 因为我买的鳗鱼比较大所以只用1/4就够了

2、切下1/4的鳗鱼 用 锡箔纸包裹起来

3、将鳗鱼放入水中煮大概三分钟后捞起
4、在煮鳗鱼的过程中我们来准备蛋的部分,将三颗蛋打入碗中放入盐 味精和虾油搅拌均匀

5、把煮好的鳗鱼拿出切好备用
6、用一双筷子卷上厨房用纸,沾上油然后均匀的涂在锅上

7、倒上一部分的蛋液 之后放上一块鳗鱼

8、卷好之后将蛋卷移向另一边再抹一层油然后倒入一部分蛋液再卷 一直重复动作直到全部的蛋液都倒完

9、蛋卷完成之后将其用锡箔纸包裹起来静置一会

10、揭开锡箔纸 切块

11、完成!? ( ????? )?
鳗鱼的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、祛湿、强精壮肾等功效;可与茄子、山药、豆腐搭配;与羊肝、牛肝、银杏相克,同食可能会引起不适;
蛋的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
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