| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 79克 | 清蒸多宝鱼热量/卡路里217千卡 | |||
 热量217千卡,相当于网球36分钟消耗的热量360 | |||||
1、多宝鱼去内脏和腮，洗净，在鱼背纵向划开4-5刀，整个鱼身涂少许盐，待用。
2、盘中涂抹一层油，蒸锅放入适量水烧开后，将多宝鱼置入盘中，鱼背洒上少许姜丝（去腥提鲜），上屉蒸10分钟（注：一定等水烧开以后上锅蒸，改中火，这样鱼肉特别嫩）。
3、10分钟后，关火，倒掉盘中多余水分，将鱼从蒸盘移到盛盘中。
4、调汁，李锦记蒸鱼豉油，白开水，少许盐，一点点糖，将上述材料倒入碗中搅匀（蒸鱼豉油和水的比例为2：1），待用。
5、锅中倒少许油，5成热倒入葱姜煸炒半分钟，倒入调好的汁，中火烧开，盐和糖融化后，淋在多宝鱼上，洒上葱丝红椒丝即可。
葱丝具有治疗高血压、滋阴补阳、降血压等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、促消化、镇吐等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清污解毒、促消化等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、除口臭等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
