| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于摩托艇运动721分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备配料，八角、姜、葱、桂皮
2、洗干净，五花肉切丁
3、烧开水，入肉丁，水开后，捞出
4、捞出肉丁
5、炒糖色（小火油热、一勺糖、搅动。糖融化变色，入肉丁）
6、炒会肉丁，入八角、姜片、葱段、桂皮、料酒、酱油
7、加水，烧开后，小火烧1小时以上（中途如果酱油不够，可以加点酱油）
8、一小时后，大火收汁，出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、滋肝阴等功效；可与冬瓜、丝瓜、南瓜搭配；与菱角、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
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