| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 糖醋里脊热量/卡路里1232千卡 | |||
 热量1232千卡,相当于大提琴616分钟消耗的热量120 | |||||
1、里脊肉洗净，切宽0.5厘米左右的粗条。
2、玉米淀粉加入水、半个蛋清、几滴色拉油搅拌均匀（以能薄薄的挂住糊为宜）将里脊条放入面糊里面裹上薄薄的糊。
3、锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，放入挂好糊的里脊条，炸约一分钟捞出沥油。
4、再将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。
5、将番茄沙司、盐、白胡椒粉、加饭酒、米醋、白糖混合均匀成酱汁。
6、锅中留少许底油，小火将姜蒜末炒出香味
7、放入调好的酱汁炒至有点粘稠。
8、倒入炸好的里脊肉条
9、翻炒均匀即可出锅。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肌肤、滋阴润燥等功效；可与芸豆、菜花、大蒜搭配；与田螺、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、宽肠胃、润肠通便等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、润肺利咽、止血等功效；可与西红柿、黄豆、苋菜搭配；与鹅、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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