| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 360千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 228克 | 戚风蛋糕热量/卡路里919千卡 | |||
 热量919千卡,相当于骑自行车115分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备材料
2、蛋黄和糖粉（40克）打泡
3、加入调和油和牛奶搅拌均匀
4、加入过筛低粉搅拌均匀成蛋黄面糊备用
5、蛋清和糖粉（30克）用厨师机快档打至鸡尾状即可
6、加入打好的蛋黄面糊搅拌均匀
7、倒入放好烤盘纸的烤盘平铺
8、将烤箱调至200度上下管发热预热3分钟，放入烘烤20分钟取出微冷却即可食用
9、将奶油打发
10、将烘烤好的蛋糕抹上打发好的奶油，切成型摆盘即可
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、护视力、预防癌症等功效；可与干辣椒、干贝、海虾搭配；与豆奶、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、去酒毒、疗疮等功效；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有血管硬化、补虚、预防高血压等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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