| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥菜 | 克 | 36千卡 | 12千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 自制水漉菜热量/卡路里40千卡 | |||
 热量40千卡,相当于冰上曲棍球5分钟消耗的热量480 | |||||
1、买回的芥菜用水洗净、晾干。
2、晾干的芥菜放入瓦罐中，一层叶一层盐的放好。
3、倒入刚烧开的热水，水要盖住芥菜。
4、放在阴凉处一周即可。
5、一周后的成品，洗净后切块。
6、放入锅里炒干水
7、水炒干后，另热锅放油，爆香大蒜、豆瓣、酱油。喜欢辣的可以放几个朝天椒。
芥菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有宣肺豁痰、明目利膈、止痛明目等功效；可与猪肝、姜、鸭肉搭配；与山竹、鲫鱼、醋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消炎、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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