| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 590千卡 | 118千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 587克 | 爆炒鸡胗热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡,相当于钢铁厂工作78分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡胗洗净，用盐腌制10分钟。洗净切片。加少许淀粉拌匀待用。
2、洋葱切小块，小尖椒，蒜姜切碎。
3、锅烧热下油，放入姜蒜和小尖椒，炒出香味时放鸡胗。要熟时放洋葱，生抽和醋。关火收汁。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；可与山药、芡实、覆盆子搭配；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、帮助消化、降血脂等功效；可与松子、大蒜、玉米搭配；与河虾、虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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