| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 47克 | 蒜肉香茹焖瑶柱热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡,相当于帆船运动41分钟消耗的热量180 | |||||
1、瑶柱浸泡一个晚上
2、蒜头去皮，不拍不剁，整个用油炸
3、把瑶柱放碗底，上面加上炸好的蒜肉，最上面加上水泡香菇，并上锅慢火蒸2小时
4、花瓶菜用水及油焯熟先装盘装饰
5、把蒸好的瑶柱原汁倒到另一碗里，并倒扣到装饰好的盘子，再把原汁加点盐，料酒，勾芡淋上即可（这点做法跟梅菜扣肉一样）
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有利五脏、滋阴、治疗高血压等功效；可与瘦肉、瓠瓜、海带搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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