| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 蜂蜜小麻花热量/卡路里1577千卡 | |||
1、黄油软化后,加入蜂蜜和糖粉,先用橡皮刮刀拌匀,再用电动打蛋器搅打均匀。
2、分次加入全蛋,继续用电动打蛋器快速打发,至均匀的奶油糊状。
3、将低筋面粉和泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。
4、将面团分割成若干约6克的面团,用手揉成长条状,卷成麻花状,将做好的麻花卷依次排列在放有烘焙纸的烤盘上,再刷上均匀的蛋白。
5、烤箱预热后,以上火170度、下火150度烘烤15分钟左右,再以上下火各150度烘烤10分钟左右。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、增强抵抗力、消除疲劳等功效;可与橙子、梨、茼蒿搭配;与腐竹、香干、菠菜相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、清热解毒、润肺利咽等功效;可与小米、生菜、菠菜搭配;与鹅蛋、柿子、消炎片相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、解盐卤毒、去酒毒等功效;
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