| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆苗 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 元贝 | 克 | 280千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 564克 | 上汤豆苗热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡,相当于游泳61分钟消耗的热量600 | |||||
1、将油烧热，小火，蒜瓣扔进去炒软变黄
2、加入适量热水，将切好的皮蛋和元贝放入小火煮一段时间，至汤汁变色和相对更粘稠
3、倒入洗好的豆苗，翻炒，待大部分豆苗变软后加入适量盐。炒煮到豆苗都软了且汤汁适量时起锅装盘。
豆苗的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有排毒养肝、促进消化、帮助消化等功效；可与海虾、明虾、基围虾搭配；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、防肿瘤、预防心脑血管疾病等功效；可与五花肉、醋、玉米面搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
元贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、降压、醒酒等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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