| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 太白粉 | 克 | 108千卡 | 360千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 九份芋圆自己做热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡,相当于乐队演奏78分钟消耗的热量240 | |||||
1、将芋头蒸熟，去皮捣碎
2、加入糖拌匀
3、将木薯淀粉和太白粉混合匀，分批加入芋头泥中
4、中间适量加水调整面团干度，此时尽量偏干比较好
5、将面团分成小团揉搓成细长条。太干的面团这样揉搓会断，加水返工直到不断不裂
6、面团条外层裹木薯粉切成小丁，大约可以切出两百多个
7、煮滚水，将芋圆下锅煮熟
8、捞起迅速过冷水，然后滚糖备用
9、红豆汤做好将芋圆放入即可
太白粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、解盐卤毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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