| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 248克 | 手撕蒜薹热量/卡路里52千卡 | |||
 热量52千卡,相当于骑摩托车21分钟消耗的热量150 | |||||
1、蒜苔摘好，洗净
2、烧小半锅热水，水开始冒小泡时下蒜苔，“汆烫”十秒。
3、数“一、二、三、四……十,好嘞！捞出。迅速放入凉水冰镇五分钟。（可以保证蒜苔嫩绿的色彩）
4、开水烫过之后，蒜苔会变的稍微有些“韧性和弹性”，再用手撕的话，就能非常顺利的撕开啦~~
5、再过一下冰水，控干
6、放入大碗中，调入一点盐，一点白糖，适量白醋，一勺红油，再来点蒜末，拌匀
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有防癌、通便防痔、补虚等功效；可与猪肝、木耳、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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