| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 茄汁龙利鱼热量/卡路里366千卡 | |||
 热量366千卡,相当于水上排球122分钟消耗的热量180 | |||||
1、龙利鱼片洗净，片成片；
2、鸡蛋打散，加入淀粉1茶匙、面粉1汤匙、水适量搅拌成糊状；
3、把鱼片倒入鸡蛋糊中，使每片鱼均匀的裹上糊；
4、锅内放油（要多一些），烧热后，逐个放入鱼片，炸至金黄捞出；
5、锅内留少许底油，放入亨氏番茄酱1汤匙，小火翻炒，加入水1汤匙、醋1茶匙、糖1茶匙、盐适量，翻炒均匀，倒入炸好的鱼片，翻炒使酱汁均匀的裹在每块鱼片上，出锅即可。
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心脑血管疾病、保护视力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、保护肝脏等功效；可与北极虾、干辣椒、百合搭配；与田鸡、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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