| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 农家茄子辣椒热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡,相当于焊接30分钟消耗的热量180 | |||||
1、青椒四个，茄子两个洗净
2、茄子切条，辣椒无须切。
3、煮饭时，用架子将茄子辣椒搭在米饭上隔开，直接煮饭
4、饭熟开锅，用筷子夹出茄子辣椒。
5、油锅烧热，下茄子辣椒翻炒，用铲子将茄子辣椒碾成泥。
6、加盐，生抽，味精调味，出锅前加入蒜泥，出香味后出锅，撒上葱花，大功告成！注:大蒜粒要稍微多一点，蒜是茄子的绝配！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、清热解暑、温肺等功效；可与羊排、火腿、辣椒搭配；与螃蟹、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、降血糖、减肥等功效；可与包菜、苦瓜、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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