三鲜烩蹄筋的热量和减肥功效

海参 100克、蹄筋 100克、肉皮 100克、冬笋 200克、黄酒少许、姜片适量、盐适量、味精少许

1、冬笋切片下锅过水，水开后捞出冬笋备用，热锅下油，放入姜片，接着放入洗干净的蹄筋，肉皮，海参，爆炒几分钟，放入少许黄酒，接着放入适量盐和味精，翻炒均匀，放入半碗水盖上锅盖焖烧5分钟，最后倒入调好的淀粉水，勾芡一下，再烧一分钟就可以出锅了！

食材功效信息

海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有壮阳益精、抑制癌细胞生长、美容养颜等功效；可与竹笋、鸭肉、芦笋搭配；与山楂干、山楂、石榴相克，同食可能会引起不适；

冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴凉血、增强免疫力、解渴除烦等功效；可与猪腰、鲍鱼、鸡肉搭配；与红糖、豆腐、羊肝相克，同食可能会引起不适；

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