| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 12千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 剁椒酱热量/卡路里156千卡 | |||
 热量156千卡,相当于背部训练45分钟消耗的热量210 | |||||
1、红尖椒洗净控干水份；大蒜去皮；洋葱去皮。备用。
2、红尖切开去除椒蒂。
3、切大些的碎儿，方便好剁。
4、大蒜，洋葱，洗净切丁。备用。
5、大蒜，洋葱捣碎。
6、大蒜，洋葱成泥状。
7、切好的红辣椒。
8、将蒜泥洋葱泥，倒入切好的红辣椒，再放些高度白酒。拌些食盐。
9、拌好后，可以即食一些。
10、干净无水的玻璃器皿，上面再撒些盐。
11、装好后，入冰箱，或是阴凉处，自行发酵2周以后即可。。附剁椒的一些吃法：剁椒茄条，剁椒芋头，剁椒豆腐，剁椒芋头，剁椒白菜，剁椒炒蛋，剁椒鸡丁，剁椒干炒烧腊等等。
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、促消化、防感冒等功效；可与圆白菜、茄子、鳕鱼搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、降血糖、促消化等功效；可与马齿苋、火腿、生菜搭配；与蜂蜜、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、降血脂、延缓衰老等功效；可与鸡蛋、大蒜、猪肝搭配；与虾、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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