| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 红肠 | 克 | 258千卡 | 280千卡 | ||
| 总量 | 803克 | 豆腐鲜虾卷热量/卡路里924千卡 | |||
 热量924千卡,相当于山地车111分钟消耗的热量498 | |||||
1、准备好用料。
2、先把虾去壳，虾线留着小尾巴，加盐，鸡精，料酒 抓匀腌制十分钟。
3、豆腐用刀压碎。
4、加盐，鸡精，蛋清拌匀。
5、红肠用刨子刨出薄片。
6、在上面加上适量豆腐泥，一只虾仁。
7、从一边卷起来。
8、用香菜梗扎好。
9、上笼大火蒸10分钟。
10、再把蒸出的汤汁加少许水淀粉勾芡再淋在豆腐卷上就可以。
11、清爽又鲜美的豆腐鲜虾卷就做好了。
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳、补阴壮阳、增强性欲等功效；可与韭菜、燕麦、藕搭配；与西瓜、南瓜、番茄相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、治疗高血压、清热解毒等功效；可与基围虾、黄鱼 、鲢鱼搭配；与葱、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
红肠的热量280千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、补气、美容等功效；可与菠菜、丝瓜、干辣椒搭配；与田鸡、甲鱼 、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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