| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 97千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 鲜奶蒸蛋热量/卡路里196千卡 | |||
 热量196千卡,相当于爬泳24分钟消耗的热量480 | |||||
1、三个鸡蛋磕碎搅拌后，加入70g左右凉开水继续拌匀。都是一个方向搅拌！
2、将降温后的牛奶也倒入蛋液中继续顺时针充分搅拌。
3、将搅拌后的蛋液用细筛过滤两遍，将蛋液中的杂质滤除。这样蒸蛋会非常的滑嫩。
4、将蛋液容器上包上保鲜膜，放入凉水蒸笼中隔水蒸蛋液。水开后中小火再蒸10分钟即可。
5、蒸完后的蛋羹倒入少许味极鲜和香油即可上桌了！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与洋葱、菠菜、圆生菜搭配；与糖精、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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