| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 247千卡 | 247千卡 | ||
| 总量 | 322克 | 紫薯芝麻球热量/卡路里411千卡 | |||
 热量411千卡,相当于操作137分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好需用的材料，紫薯洗净削皮。
2、紫薯切成小块或者厚片，上蒸锅蒸20分钟，起锅晾上一会。
3、开小火，芝麻文火翻炒，以颜色变成金黄，闻起来有浓郁的香味就OK，炒得太过会有焦糊味，影响口感。
4、蒸好的紫薯用勺子捣成紫薯泥。
5、舀一小块紫薯泥摊在手掌心，按成饼型，依自己口味加上豆沙，搓成圆球状。滚上炒好的芝麻即可。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、瘦身、减肥等功效；可与猪小排、莲子、牛奶搭配；与柴鸡、梭子蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有安神除烦、补充能量、提高免疫力等功效；与羊肝、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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